1994: Eric succède à son père et reprend la ferme familiale.

 

1997: Florence le rejoint en tant que conjointe collaboratrice.

 

2011: Création du Gaec de la Pierre Blanche

 

2012: Après une rencontre avec un voisin glacier, ils s’intéressent à la transformation de leur lait en glace.

 

2014: Florence trouve une formation dans les Alpes du sud et part se former avec Mr Gerard Taurin, Meilleur Ouvrier de France Glacier 2000 et Champion du Monde Glacier 2003.

 

De 2014 à 2017: Elaboration de notre projet et montage du dossier, devis, recherche de matériel et fournisseurs.

 

2017: Construction de l'atelier de transformation.

 

2018: Formation Glace avec un maître glacier, Mr Thierry Jouval, qui vient dans notre atelier

afin de nous aider à finaliser nos recettes, et nous former sur les desserts glacés. 

 

31 mai 2018: Accueil des premiers clients dans notre magasin à la ferme. 

 

Juillet 2018: Première "Fête du Bleu" à Lans en Vercors et premiers retours positifs de nos clients. 

 

Février 2019: Florence fait goûter ses glaces à Mr Jean-Christophe Vitte, Meilleur Ouvrier de France Glacier 2015 et Champion du Monde desserts glacés 2014, afin d'améliorer ses recettes.

 

 2021: Glace à la Vanille approuvée par le Gault et Millau 2021, consulter la rubrique.

Et première salariée pour la saison d'été.

 

2022: Octobre embauche d'une salarié à plein temps et accueil avec visite de ferme.